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Fermentadora de Pan AEHC-18

Fermentadora de Pan AEHC-18
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Fermentadora AEHC-18

 

Construcción

  • Construcción exterior e interior en aluminio, excepto respaldo
  • Aislamiento de fibra de vidrio en toda la cavidad, 55 mm de espesor
  • Marco de la puerta con aislamiento de poliuretano inyectado de 55 mm de espesor y 40 kg/m³ de densidad, sin CFC
  • Capacidad para 18 charolas panaderas americanas de 18″ x 26″
  • Guías fácilmente removibles para su limpieza
  • Puerta abatible con panel acrílico
  • Puerta con dispositivo de cierre automático en apertura de menos de 90° para evitar la perdida de temperatura
  • Puerta con dispositivo de apertura permanente a 120° para facilitar la carga y descarga del producto
  • Puerta reversible, intercambiable en el campo
  • Sellos de puertas fácilmente removibles (sin herramientas)
  • Tirador robusto y ergonómico de alta resistencia y uso rudo
  • Panel porta-mandos totalmente desmontable para un fácil mantenimiento
  • Cumple con las normas NSF-7 para la seguridad de productos alimenticios

 

Performance

  • Sistema de calefacción mediante resistencias eléctricas independientes para la humedad y para el flujo del aire
  • Controles electromagnéticos independientes de humedad y de temperatura, el cual incluye visor digital
  • Temperatura máxima de trabajo: 90 °C
  • Termostato de seguridad (High Limit), el cual garantiza el corte de suministro de enegría a 120 °C
  • Bandeja de gran capacidad en acero inoxidable austenítico para módulo de generación de humedad

 

Conexión Eléctrica

  • Incluyen cable y clavija NEMA 5-20

 

Dotación

  • Kit de cuatro ruedas de 5″ de diámetro (altura máxima de 6″ con vástago incluido), de las cuales las 2 frontales llevan freno

 

Opciones y Accesorios

  • Rack universal en alambrón, el cual permite recibir cajas de pizza e insertos de múltiples profundidades
  • Voltaje: 115 V / 60 Hz
  • Potencia: 2 kW
  • Amperaje: 16 A
  • Temperatura máxima de trabajo: 90 °C
  • Dimensiones externas: 64.4 x 85.2 x 108.3cm (frente x fondo x alto)
  • Dimensiones internas: 46.3 x 68.1 x 67.5 cm (frente x fondo x alto)

 

AEHC 18 dimensiones La Fermentadora de Pan AEHC-18 de Asber se ha convertido en la maquinaria para panadería más imprescindible. Su Función, controlar la fermentación de la masa de pan mediante una combinación de temperatura y humedades para adecuarlo a las necesidades del panadero. La Cámara de Fermentación AEHC-18 para Pan aporta muchas ventajas a las panaderías y se adapta a la demanda del cliente. Temperatura máxima de trabajo: 90 °C Dimensiones: 64.4 x 85.2 x 108.3 cm (frente x fondo x alto) Capacidad para 18 charolas de 18" x 26" Construcción exterior e interior en aluminio, excepto respaldo Puerta reversible, intercambiable en campo Una vez la fermentación en su punto... al Horno! Vea aquí nuestra oferta de Hornos.

Fermentadora de Pan AEHC-18

La Fermentadora de Pan AEHC-18 de Asber se ha convertido en la maquinaria para panadería más imprescindible. Su Función, controlar la fermentación de la masa de pan mediante una combinación de temperatura y humedades para adecuarlo a las necesidades del panadero. La Cámara de Fermentación AEHC-18 para Pan aporta muchas ventajas a las panaderías y se adapta a la demanda del cliente.

  • Temperatura máxima de trabajo: 90 °C
  • Dimensiones: 64.4 x 85.2 x 108.3 cm (frente x fondo x alto)
  • Capacidad para 18 charolas de 18″ x 26″
  • Construcción exterior e interior en aluminio, excepto respaldo
  • Puerta reversible, intercambiable en campo

Una vez la fermentación en su punto… al Horno! Vea aquí nuestra oferta de Hornos.

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Fermentadora de Pan AEHC-18

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Fermentadora AEHC-18

 

Construcción

  • Construcción exterior e interior en aluminio, excepto respaldo
  • Aislamiento de fibra de vidrio en toda la cavidad, 55 mm de espesor
  • Marco de la puerta con aislamiento de poliuretano inyectado de 55 mm de espesor y 40 kg/m³ de densidad, sin CFC
  • Capacidad para 18 charolas panaderas americanas de 18″ x 26″
  • Guías fácilmente removibles para su limpieza
  • Puerta abatible con panel acrílico
  • Puerta con dispositivo de cierre automático en apertura de menos de 90° para evitar la perdida de temperatura
  • Puerta con dispositivo de apertura permanente a 120° para facilitar la carga y descarga del producto
  • Puerta reversible, intercambiable en el campo
  • Sellos de puertas fácilmente removibles (sin herramientas)
  • Tirador robusto y ergonómico de alta resistencia y uso rudo
  • Panel porta-mandos totalmente desmontable para un fácil mantenimiento
  • Cumple con las normas NSF-7 para la seguridad de productos alimenticios

 

Performance

  • Sistema de calefacción mediante resistencias eléctricas independientes para la humedad y para el flujo del aire
  • Controles electromagnéticos independientes de humedad y de temperatura, el cual incluye visor digital
  • Temperatura máxima de trabajo: 90 °C
  • Termostato de seguridad (High Limit), el cual garantiza el corte de suministro de enegría a 120 °C
  • Bandeja de gran capacidad en acero inoxidable austenítico para módulo de generación de humedad

 

Conexión Eléctrica

  • Incluyen cable y clavija NEMA 5-20

 

Dotación

  • Kit de cuatro ruedas de 5″ de diámetro (altura máxima de 6″ con vástago incluido), de las cuales las 2 frontales llevan freno

 

Opciones y Accesorios

  • Rack universal en alambrón, el cual permite recibir cajas de pizza e insertos de múltiples profundidades
  • Voltaje: 115 V / 60 Hz
  • Potencia: 2 kW
  • Amperaje: 16 A
  • Temperatura máxima de trabajo: 90 °C
  • Dimensiones externas: 64.4 x 85.2 x 108.3cm (frente x fondo x alto)
  • Dimensiones internas: 46.3 x 68.1 x 67.5 cm (frente x fondo x alto)

 

AEHC 18 dimensiones La Fermentadora de Pan AEHC-18 de Asber se ha convertido en la maquinaria para panadería más imprescindible. Su Función, controlar la fermentación de la masa de pan mediante una combinación de temperatura y humedades para adecuarlo a las necesidades del panadero. La Cámara de Fermentación AEHC-18 para Pan aporta muchas ventajas a las panaderías y se adapta a la demanda del cliente. Temperatura máxima de trabajo: 90 °C Dimensiones: 64.4 x 85.2 x 108.3 cm (frente x fondo x alto) Capacidad para 18 charolas de 18" x 26" Construcción exterior e interior en aluminio, excepto respaldo Puerta reversible, intercambiable en campo Una vez la fermentación en su punto... al Horno! Vea aquí nuestra oferta de Hornos.

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