Hornos de Brasa

¿Qué es una Horno de Brasa o Carbón?

Un Horno de Brasa o Carbón es la combinación perfecta entre un Asador de Carbón – Barbacoa y un Horno, fusionando en una máquina lo mejor de los dos mundos.

Los Hornos de Brasa / Carbón funcionan perfectamente con carbón vegetal, pero puede agregar pequeños trozos de madera. No necesita conexión eléctrica o de gas. Los hornos de Brasa son los dispositivos perfectos para ofrecer el sabor, aroma, jugosidad y textura perfecta más auténticos a la parrilla en cualquier plato. Siendo la Carne el producto sobresaliente de este tipo de hornos.

Ventajas de un Horno de Brasa o Carbón

Además, gracias a las brasas podrá alcanzar de 500ºC a 600°C sellando perfectamente el producto. Esto también ayuda a que la comida se cocine mucho más rápido (casi la mitad) que con las parrillas tradicionales o barbacoas.

Con un horno de Brasa / Carbón, se ahorra hasta un 40 % en carbón en lugar de asadores o parrillas abiertas tradicionales. Y al mismo tiempo, ganará mucho tiempo, porque cocinará hasta un 35 % más rápido que en una asador o parrilla abierta.

Todo tipo de alimentos se pueden cocinar: carne, pescado, arroz, verduras, pasta y hasta postres.

Donde puedo acomodar el Horno de Brasa?

Hornos de brasa para restaurante los hay de varios tamaños y características en función de sus necesidades. Según lo grande que sea su cocina o la cantidad de comensales. Lo puede acomodar en cualquier lugar, asegurandose que se cuente con la facilidad de extracción de los humos si es en lugar cerrado. Estos hornos, por lo general se ubican perfectamente en establecimientos con alto volumen de trabajo.

Con los Hornos de Brasa, el sabor es la característica y personalidad de un Restaurante.