Sartén Basculante SB-G910 I
- Construcción en acero inoxidable
- 90 litros de capacidad. Con una superficie de 730 x 616 mm
- Sistema de elevación de la cuba por manivela. Se puede levantar hasta dejarla vertical, para un completo vaciado de la misma
- Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos, tornillos ocultos a la vista
- Diseño de la cuba con esquinas redondeadas y sin aristas, con amplia boca de descarga para facilitar todas las operaciones de cocción y de limpieza
- Temperatura del fondo de la cuba controlada mediante termostato, entre 50 y 310 °C
- Reborde perimetral para evitar que el agua que se condensa se derrame.- Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula accionada por conmutador en el frontal de la máquina. El caño de llenado está situado en la parte posterior de la máquina
- Tapa de doble pared con escurridor en la parte posterior, para redirigir el agua de condensación hacia el interior de la cuba
- Sistema de equilibrado de la tapa por resortes
- Sistema de compensación para evitar caídas bruscas
- Asa de tapa de acceso frontal
- Microrruptor de corte que interrumpe el calentamiento cuando la cuba se eleva
- Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura
- Acceso a los componentes por la parte frontal
- Patas de acero inoxidable regulables en altura
- Máquina con protección de grado IPX5 contra el agua
- Calentamiento a gas con quemadores de alto rendimiento, fabricados en acero de seis ramas, accionados y controlados por válvula de seguridad con termopar
- Calentamiento mediante quemadores de ramas situados en la propia base de la cuba, y el elevado espesor del fondo de la misma, proporcionan en todos los casos una máxima uniformidad en el reparto de la temperatura, garantizando cocciones homogéneas
- El gran espesor del fondo de la cuba (10 mm) garantiza un reparto de calor homogéneo
