La Cámara de Fermentación 204 es el equipo ideal para panaderías, pastelerías y negocios que buscan satisfacer una alta demanda y volumen de producción, y gracias a sus generosas dimensiones y gran capacidad, es posible lograrlo. Controle la temperatura y nivel de humedad de manera precisa, para así garantizar un proceso de fermentación consistente cada vez.

• Capacidad de 8 espigueros de 18 charolas ó 4 espigueros de 18 charolas (no incluidos, pregunte a nuestros agentes para cotizarle)
• Dimensiones: 180 x 238 x 252 cm (frente x fondo x alto)
• Ajusta temperatura y humedad con total exactitud
• Ciclos programables de fermentación
• 2 puertas para fácil entrada y salida del producto

Una vez la fermentación en su punto… al Horno! Vea aquí nuestra oferta de Hornos.

La Cámara de Fermentación 102 es la aliada ideal para su panadería, pastelería, y negocio que busque los mejores resultados de su producto en cada horneada. Gracias a su sistema moderno y funcional, este equipo le permite controlar de manera precisa la temperatura y el nivel de humedad en la cámara, garantizando un proceso de fermentación consistente. Ideal para medianas y grandes panaderías que buscan elevar su estándar de calidad.

• Capacidad de 4 espigueros de 18 charolas ó 2 espigueros de 36 charolas (no incluidos, pregunte a nuestros agentes para cotizarle)
• Dimensiones: 140 x 164 x 252 cm (frente x fondo x alto)
• Ajusta temperatura y humedad con total exactitud
• Ciclos programables de fermentación

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La Cámara de Fermentación 101 es la aliada ideal para su panadería, pastelería, y negocio que busque los mejores resultados de su producto en cada horneada. Gracias a su sistema moderno y funcional, este equipo le permite controlar de manera precisa la temperatura y el nivel de humedad en la cámara, garantizando un proceso de fermentación consistente.

• Capacidad de 2 espigueros de 18 charolas ó 1 espiguero de 36 charolas (no incluidos, pregunte a nuestros agentes para cotizarle)
• Dimensiones: 140 x 120 x 252 cm (frente x fondo x alto)
• Ajusta temperatura y humedad con total exactitud
• Ciclos programables de fermentación

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La Cámara de Fermentación Mini Baby es la aliada ideal para su panadería, pastelería, y negocio que busque los mejores resultados de su producto en cada horneada. Gracias a su sistema moderno y funcional, este equipo le permite controlar de manera precisa la temperatura y el nivel de humedad en la cámara, garantizando un proceso de fermentación consistente. Este equipo es de dimensiones compactas, lo cual lo hace perfecto para espacios pequeños o limitados.

• Capacidad de 2 espigueros de 12 charolas (no incluidos, pregunte a nuestros agentes para cotizarle)
• Dimensiones: 115 x 95 x 169 cm (frente x fondo x alto)
• 2 puertas para fácil entrada y salida del producto

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La Fermentadora de Pan AEHC-36 de Asber se ha convertido en la maquinaria para panadería más imprescindible. Su Función, controlar la fermentación de la masa de pan mediante una combinación de temperatura y humedades para adecuarlo a las necesidades del panadero. La Cámara de Fermentación AEHC-36 para Pan aporta muchas ventajas a las panaderías y se adapta a la demanda del cliente. Asimismo, reduce los tiempos de proceso y trabajo, además de mejorar la conservación del producto.

• Temperatura máxima de trabajo: 90 °C
• Dimensiones: 64.4 x 85.2 x 178.9 cm (frente x fondo x alto)
• Capacidad para 18 charolas panaderas americanas de 18″ x 26″
• Construcción exterior e interior en aluminio, excepto respaldo
• Puerta reversible, intercambiable en campo

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La Fermentadora de Pan AEHC-18 de Asber se ha convertido en la maquinaria para panadería más imprescindible. Su Función, controlar la fermentación de la masa de pan mediante una combinación de temperatura y humedades para adecuarlo a las necesidades del panadero. La Cámara de Fermentación AEHC-18 para Pan aporta muchas ventajas a las panaderías y se adapta a la demanda del cliente. Asimismo, reduce los tiempos de proceso y trabajo, además de mejorar la conservación del producto.

• Temperatura máxima de trabajo: 90 °C
• Dimensiones: 64.4 x 85.2 x 108.3 cm (frente x fondo x alto)
• Capacidad para 18 charolas panaderas americanas de 18″ x 26″
• Construcción exterior e interior en aluminio, excepto respaldo
• Puerta reversible, intercambiable en campo

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• Gabinete en acero inoxidable
• Control de temperatura ajustable.
• Focos pilotos indicadores de operación.
• Capacidad aproximada de 40 kg / hr.
• Ventana de cristal.
• Potencia de 2.6 kw.
• Corriente a 110v/ 60 hz.
• Medidas charolas: 45 x 65 cm.
• Medidas ext.: 54 x 74 x 188 cm. (Frente x Fondo x Alto)
• Control de humedad
• Peso volumetrico 150 kg

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• Gabinete en acero inoxidable.
• Para 16 charolas de 40 x 60 cms.
• Control de temperatura ajustable.
• Temperatura 30 a 110 °C
• Focos pilotos indicadores de operación.
• Capacidad aproximada de 40 kg / hr.
• Ventana de cristal.
• Potencia de 2.6 kw.
• Corriente a 110v/ 60 hz.
• Medidas ext.: 49 x 69 x 188 cm.
• Peso: 50 kg
• No incluye charolas
• Control de humedad

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• Fabricada en acero inoxidable.
• Control de temperatura digital.
• Programación de ciclos.
• Compresor autocontenido tipo monoblock en la parte superior.
• Puerta solida abatible con sistemas de barra de torsión para su cierre.
• Guías para 16 charolas (no incluidas).
• Toma de agua con válvula solenoide, resistencia para humedad, temperaturas controladas y programadas.
• Compresor embraco.
• Patas de acero inoxidable con niveladores.

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Porque conformarse con un Abatidor o un Fermentador por separado, si con el Abatidor de Temperatura NEO-G081 de LAINOX tiene eso junto y más? ABATIR, COCINAR, MANTENER, DESCONGELAR, FERMENTAR, lo que usted quiera lo tiene en un solo equipo. Sabemos de las ventajas de la congelación ultra rápida gracias  a los abatidores de temperatura que evita la formación de cristales. Logrando con esto conservar sabor, textura y apariencia pero además, el Abatidor de Temperatura y Fermentador NEO-G081, llegó mucho más lejos logrando un equipo multifuncional y de uso muy sencillo para toda persona.

Medidas: 790mm. x 820mm. x 1320mm.

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